De historie van het Italiaanse ijs
IJs is al eeuwenlang een geliefde traktatie. De oorsprong van ijs gaat verrassend ver terug in de tijd en voert ons langs keizers, ontdekkingsreizigers en ambachtelijke meesters. Het verhaal van Italiaans ijs – of gelato – is er één van passie, innovatie en traditie.
De eerste vormen van ijs
Lang voordat ijsmachines bestonden, experimenteerden de Chinezen al met ijs en sneeuw. Via handelsroutes en reizigers vonden deze ideeën hun weg richting Europa. Vaak wordt verteld dat Marco Polo recepten uit China meenam naar Italië. Toch was ijs daar al eerder bekend.
Zo liet keizer Caesar zijn slaven sneeuw uit de bergen halen om vruchtensappen te koelen en te bevriezen – een vroege vorm van ijs zoals we dat nu kennen.
Lang voordat ijsmachines bestonden, experimenteerden de Chinezen al met ijs en sneeuw. Via handelsroutes en reizigers vonden deze ideeën hun weg richting Europa. Vaak wordt verteld dat Marco Polo recepten uit China meenam naar Italië. Toch was ijs daar al eerder bekend.
Zo liet keizer Caesar zijn slaven sneeuw uit de bergen halen om vruchtensappen te koelen en te bevriezen – een vroege vorm van ijs zoals we dat nu kennen.
Romeinse sorbet: luxe voor de elite
In de 16e eeuw kreeg Italiaans ijs steeds meer de structuur en romigheid van het gelato van vandaag. De exacte uitvinder is onbekend, maar vaak wordt Bernardo Buontalenti genoemd, die met zijn creaties het hof van Catharina de’ Medici wist te verrassen.
In de 16e eeuw kreeg Italiaans ijs steeds meer de structuur en romigheid van het gelato van vandaag. De exacte uitvinder is onbekend, maar vaak wordt Bernardo Buontalenti genoemd, die met zijn creaties het hof van Catharina de’ Medici wist te verrassen.
Van Italië naar de rest van Europa
IJs maken groeide in Italië uit tot een echt familieambacht, dat van vader op zoon werd doorgegeven. In de 20e eeuw emigreerden veel Italianen uit de Alpendalen naar andere delen van Europa. Vooral het gebied Belluno staat bekend als bakermat van vele ijsbereiders.
IJs maken groeide in Italië uit tot een echt familieambacht, dat van vader op zoon werd doorgegeven. In de 20e eeuw emigreerden veel Italianen uit de Alpendalen naar andere delen van Europa. Vooral het gebied Belluno staat bekend als bakermat van vele ijsbereiders.
De traditie leeft voort bij Golden Ice
Bij Golden Ice zetten we deze rijke Italiaanse ijstraditie met trots voort. Met respect voor het ambacht, hoogwaardige ingrediënten en liefde voor smaak brengen wij de historie van Italiaans ijs tot leven – geserveerd vanuit onze authentieke ijskar, met een glimlach.
Golden Ice – De smaak van Italië, geserveerd met een glimlach. 🍨
Bij Golden Ice zetten we deze rijke Italiaanse ijstraditie met trots voort. Met respect voor het ambacht, hoogwaardige ingrediënten en liefde voor smaak brengen wij de historie van Italiaans ijs tot leven – geserveerd vanuit onze authentieke ijskar, met een glimlach.
Golden Ice – De smaak van Italië, geserveerd met een glimlach. 🍨
Italiaans ijsje op hoorntje – Golden Ice
Meisje geniet van zomers Italiaans ijsje
Bakje Italiaans schepijs met drie bollen op een zonnig plein